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Frespech - Musée du foie gras

Le Musée du Foie Gras est installé dans la grange de la ferme de Souleilles, restaurée et aménagée en musée pour vous faire découvrir l’histoire du foie gras, des Egyptiens à nos jours, et ses innovations successives : la domestication des oiseaux sauvages, le salage, le confisage, puis l’arrivée du maïs, l’appertisation… Découvrez comment est né ce mets d’exception, devenu au fil des siècles une des plus belles expressions de la gastronomie.

Musée du foie gras (Source:M.B.-CG47)

Après la visite du musée, une vidéo de dix minutes vous présentera la ferme de Souleilles et des idées recette. Puis vous serez conviés à une dégustation des produits : foie gras mi-cuit, foie gras tradition, magret séché… Découvrez également l’élevage de canards de Souleilles, en vous promenant sur la ferme, aménagée pour l’occasion.

D’avril à octobre, possibilité de poursuivre la dégustation à la Taulejada "La table du Musée du Foie Gras", installée dans les remparts du XIIIème siècle du village fortifié de Frespech.

Coordonnées et renseignements Musée du foie gras "Souleilles" 47140 Frespech Tél : +33 5 53 41 23 24 Site internet : http://www.souleilles-foiegras.com Adresse électronique : contact@souleilles-foiegras.com Ouvert en Juillet et en Août, de 10h à 19h, tous les jours ; de Septembre à Juin, du lundi au samedi, de 10h à 19h, et le dimanche, de 15h à 19h. Fermé le dimanche en Janvier Tarifs : 4 € - gratuit pour les enfants de moins de 12 ans - groupes (20p mini) : 2 €

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