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Gastronomie des jardins et vergers de Garonne
Marmande, traditionnelle terre d'accueil
entre Guyenne et Gascogne, séduit gourmets et gourmands :
vins d'appellation d'origine contrôlée des Côtes
du Marmandais, cèpes, aloses, confits de canard et d'oie,
foies gras, palombes, pruneaux et une riche production de fruits
et légumes dont le fleuron est la très célèbre
tomate de Marmande.
Les légumes
de Marmande.
(Photo C.M.)
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Savoureuse et charnue, elle apparaît
sous cette appellation à la fin du 19ème siècle
quand des agriculteurs réussissent à fixer les caractéristiques
de ce fruit-légume coloré, rond et lisse.
Ce produit a su utiliser tous les atouts du terroir, s'adapter aux
goûts du consommateur et aux contraintes du transport pour
s'exporter avec succès dans la majeure partie de l'Europe.
D'un ruisseau à l'autre, promenade
bucolique à travers le paysage traditionnel des coteaux du
Marmandais, entre vignobles, bois et prairies.
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